【イベント】摂田屋仙人の台所

摂田屋に住む先輩から教わる料理教室、「摂田屋仙人の台所 夏」のお知らせです！

摂田屋仙人には味噌づくりに引き続き、梅干しづくりを教わります。

春夏秋冬を愉しむ季節の「手しごと」を人生の先輩から教わり、私たちが受け継いでいきませんか？

◎開催日

6月30日(日)　15:00～17:00

◎講師

「味噌星六」店主　星野正夫さん

江戸時代から伝わる製法で、農薬・添加物・着色料等は一切使用せず、厳選した100％国産原料を用いて「安心」と「こだわり」を両立。梅干しづくりは伝統的な塩と技で漬け込むことで、梅の「すっぱさ」と塩の「しょっぱさ」がまさに良い塩梅に仕上がります。昔ながらの梅干しを是非お楽しみください。

味噌星六についてはこちらから　＜味噌星六＞

◎内容

・梅の塩漬け

・赤紫蘇もみデモンストレーション

・土用干しの説明

今回のワークショップでできることは「梅の塩漬け」まで。

お家での管理の仕方や「土用干し」について学び、梅干しが出来上がるまでじっくりと楽しんでいただきます。

梅干しづくりに挑戦してみたい方や学び直したい方、大歓迎です！

◎参加費

参加費:2,000円＋材料費:2,000円

※材料費は仕入れにより変動する可能性がありますので、あらかじめご了承ください。

◎持ち物

・梅干し仕込み容器２L～３Lのもの

※ガラスや陶器の素材のものをご用意ください。

※梅干し以外の用途で使用した容器は不可です。

・大きい丼

梅と塩を絡めるときに使用します。陶器やガラス素材のなるべく大きな丼をご用意ください。

◎場所

摂田屋6番街発酵ミュージアム･米蔵

◎申し込みについて

下記フォームからお申し込みください。

締切は開催日の3日前までです。

◎キャンセルについて

開催日2日前～当日のキャンセルは、キャンセル料(材料費)をいただく場合がございます。ご理解とご協力のほどよろしくお願い申し上げます。